“美丽首农 金秋收获季”在首农食品集团旗下南农百果园举办

中国资讯网北京讯 （国研/文）10月27日，“美丽首农 金秋收获季”在首农食品集团旗下南农百果园举办，位于昌平区的北郊农场都市农业体验线路与广大市民见面。“‘逛生态园，摘南口小国光，品黑六全猪席’，欢迎大家走进北郊农场，体验我们为首都市民推出的都市农业精品旅游线路图”，北郊农场总经理高扬介绍说。

北郊农场以畜牧业起家，前身为1956年成立的公私合营北郊畜牧场。南口农场因果而生，1958年开始建设北京市第一个大果园。六十年匠心守护，两家兄弟农场携手并进，“难忘南口小国光的味道”，“吃北京黑猪肉，找回香的感觉”，为首都市民家喻户晓。进入新时代，首农食品集团重组启航，旗下北郊农场和南口农场合二为一，北郊农场走上了都市农业转型升级的新征程。

“南口小国光”在老一辈人心目中已经不只是一种味道，更是一种念想，一种情怀，于年轻人而言也是一种新体验，特色之选。“前几年，咱们的小国光管理走精品战略，追求个大色红，把小国光都疏成单果了，可是市民不买账。近年来，市级职工创新工作室以客户为导向，带领技术团队，继承传统技艺，持续技术创新，推出了如今的小国光升级版。市民感觉记忆中的小国光又回来了，不仅酸甜可口，个头适中，而且颜色更为透亮。市民的认可就是我们的幸福。”园区负责人这样说。据了解，霜降过后，正是南口小国光苹果采摘的好时节，采摘期从10月下旬至11月上旬。

采摘完小国光苹果，已经接近饭点，驱车来到南口兄弟单位北京黑六牧业公司开设的全猪宴特色餐厅，远远飘来猪肉的浓郁香味，给人的感觉是那么的纯正、清香，让味蕾立刻产生兴奋的骚动，饥饿感瞬间达到一个峰值。终于等到香浓的猪肉端上餐桌时，将一块“黑六”红烧肉放入口中，肉香浓郁纯正、肉质细腻甘甜，立马让人感受到满满的幸福味道。

北京黑猪是我国具有自主知识产权的地方培育品种。改革开放初期，随着国外猪种，尤其是长白猪、大白猪、杜洛克等瘦肉型猪种的大量引进，对中国地方猪种和地方培育猪种造成极大冲击。2002年，北京黑猪总存栏仅七十多头。为了确保北京黑猪这一我国独有的种质资源得以延续，北郊农场成立黑六公司投入了巨大财力、物力和人力进行北京黑猪的保种、选种、育种等工作。经过十多年的努力，北京黑猪新品系从无到有，发展到目前的3万头生产规模。黑六公司是唯一拥有北京黑猪种质资源，是集北京黑猪品种保护、育种、科研、食品加工、销售、试验示范、技术服务于一体的牧业科技型企业。黑六公司明确了“从基地到餐桌的全产业链经营模式；以培育新品系为抓手，不断提高北京黑猪种质资源优势和出栏量；以品牌建设为抓手，占领差异化的中高端猪肉市场”的发展战略。2006年黑六公司创建了“黑六”品牌， 2013年获得北京市著名商标。在北京黑猪种质资源和“黑六”品牌都得到提升的情况下，黑六公司营业收入年年获得增长，初步实现了对中国地方猪的保护、开发、利用的有机结合，“黑六”品牌影响力和市场占有率位于同类产品前三。

北京黑猪肉为什么这么香？“北京黑猪可谓是内外兼修，不仅有双眼皮、高跟鞋，素有‘黑美人’之称，更重要的是肉质浓郁、绕齿留香。”北京市劳模、黑六公司党支部书记王红卫告诉我们，“北京黑猪从出生到100公斤上市需要7个多月，胴体细致，骨量较小，膘厚适度，瘦肉率可达57%～58%；脂肪洁白，瘦肉鲜红，纹理细致，肉面干爽，大理石纹均匀而丰富；五花三层尤为显著，尤其值得关注的是其肌内脂肪在3%以上，营养价值高。其肉色、pH值、保水力、肌内脂肪、肌肉嫩度等猪肉品质指标均优于普通白猪肉。同时，对肉的风味起关键作用的氨基酸、不饱和脂肪酸、肌纤维数等风味物质也明显高于普通白猪肉。这些指标都体现了北京黑猪肉味鲜美、口感细嫩、营养价值高等特点。因此，“黑六”猪肉的市场平均单价高于市场普通白猪肉价格三倍多，但还是满足不了消费者对安全、优质、差异化猪肉的需求，呈现出供不应求的市场行情。

美丽南农，幸福味道。如果您觉得这样的安排还不够尽兴，在采摘之前，您还可以到南农生态园里转一转。南农生态园位于昌流路南侧，是南口农场承接的平原造林工程，近年来，他们抓住平原造林工程和昌平大力发展全域旅游机遇，在荒砂滩上积极推进生态修复和环境品质提升工程，自2014年起，从248亩试验林起步，目前农场已栽植人工生态林近4000亩。近日，以承办2018北京·昌平市民绿色骑游“美丽南农杯”为契机，总面积821亩的南农生态园一期工程建设完工，开园接待游客。

今年是改革开放40年，也是南口农场建场60周年，北郊农场重组整合后的第一年。围绕市民幸福美好生活的需要，北郊农场将不忘初心，匠心守护，以‘逛生态园，摘南口小国光，品黑六全猪席’为新起点，为首都市民提供更加美好的观光休闲体验。（责任编辑：张燕）